Según un estudio realizado por Macnaughton et al. 2016 examinó los efectos del consumo de diferentes cantidades de proteína de suero de leche después del entrenamiento de fuerza en la síntesis de proteína miofibrilar en hombres jóvenes entrenados en fuerza. Los resultados mostraron que una dosis de 40 g de aislado de proteína de suero estimuló la síntesis de proteína miofibrilar de manera más significativa que una dosis de 20 g durante la recuperación aguda (0-300 minutos).
En el ensayo con 40 g de proteína, se observó una mayor disponibilidad de aminoácidos para todos los músculos ejercitados, lo que probablemente permitió una respuesta de síntesis de proteína miofibrilar más rápida. Por lo tanto, el ejercicio de fuerza de todo el cuerpo parece generar una distribución más amplia de aminoácidos ingeridos, lo que limita la estimulación de la síntesis de proteína miofibrilar con la ingesta de 20 g de proteína de suero debido a la disponibilidad de aminoácidos en algunos músculos en comparación con la ingesta de 40 g de proteína de suero.
El estudio también encontró que la cantidad total de masa muscular (LBM, por sus siglas en inglés) de los sujetos experimentales no influyó en la respuesta de síntesis de proteína miofibrilar. Sin embargo, se observó que la ingesta de 40 g de proteína estimuló la síntesis de proteína de manera más efectiva que la ingesta de 20 g después del ejercicio de resistencia de todo el cuerpo. Por lo tanto, parece que la cantidad de masa muscular activada durante el ejercicio es un determinante más importante de la dosis máxima efectiva de proteína a ingerir que la cantidad total de masa muscular que posee el individuo.
En resumen, según el estudio, consumir 40 g de proteína de suero de leche después del ejercicio de fuerza de todo el cuerpo estimula la síntesis de proteína miofibrilar de manera más efectiva que consumir 20 g. La cantidad de masa muscular activada durante el ejercicio parece ser más relevante que la cantidad total de masa muscular del individuo para determinar la dosis óptima de proteína a ingerir.
Macnaughton, L. S., Wardle, S. L., Witard, O. C., McGlory, C., Hamilton, D. L., Jeromson, S., Lawrence, C. E., Wallis, G. A., Tipton, K. D.. The response of muscle protein synthesis following whole-body resistance exercise is greater following 40 g than 20 g of ingested whey protein. Physiol Rep, 4 ( 15), 2016, e12893, doi: 10.14814/phy2.12893
